Khách Tây choáng ngợp 'ma trận gia vị' trong bún riêu Việt
TPO - Nhật báo Sydney Morning Herald từ Australia có bài viết thể hiện sự ấn tượng với bún riêu cua, món ăn thường nhật của người Việt Nam.
Nhật báo Sydney Morning Herald đưa tin
Bún riêu cua được nhận định có nguồn gốc từ miền bắc.
Tác giả bài viết nói bún riêu có nguồn gốc ở miền bắc Việt Nam. Món ăn này có nước dùng đặc trưng từ xương lợn ninh nhừ, cà chua và riêu cua đồng. Loại bún được sử dụng có sợi nhỏ, đi kèm với chả cua và đậu phụ.
Thưởng thức bún riêu không thể thiếu các loại rau như muống bào, hoa chuối thái nhỏ, giá đỗ, tía tô và húng quế. Nhiều thực khách địa phương thường thêm gia vị như giấm, mắm tôm, chanh và ớt để tăng thêm hương vị.
Trong thời gian khám phá ẩm thực Việt Nam, Ben Groundwater nhận ra rằng bún riêu ở miền Bắc thường có nguyên liệu đơn giản như riêu cua đồng, đậu phụ, sườn sụn và ốc. Một số địa phương ở miền Bắc thậm chí có bún riêu cua kèm chả lá lốt thịt heo. Trong khi đó, bún riêu miền Nam có đa dạng topping như thịt heo, chân giò, tiết, chả cua và riêu tôm khô.
Ở Australia, hiện có một số quán do người Việt làm chủ phục vụ món bún riêu. Ông gợi ý du khách có thể thưởng thức món này tại một số nhà hàng ở thành phố Bankstown, Sydney, Melbourne.
Link nội dung: https://www.dulichdoisong.net/khach-tay-choang-ngop-ma-tran-gia-vi-trong-bun-rieu-viet-a36825.html